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冷藏庫和冷凍庫有什么區(qū)別

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冷藏庫和冷凍庫有什么區(qū)別

2019/4/14    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

經(jīng)常接到客戶的電話,說想建一個冷庫,可對于自己的產(chǎn)品想要建一個什么樣的冷庫也不是特別的清晰。特別是需要低溫冷藏的產(chǎn)品,是冷藏還是冷凍?。我們通常把保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫都統(tǒng)稱為冷庫,不過三者之間的區(qū)別還是很大的。
在業(yè)內(nèi),我們根據(jù)所放的產(chǎn)品不同,對冷庫溫度的要求,通常把冷庫劃分為以下幾種:
一、保鮮庫
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內(nèi)最大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質和新鮮度,農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡,細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài),減少營養(yǎng)的損耗,保持鮮活的品質

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