☆☆いきなりクイズでスタート！☆☆

「このお茶は、何かわかりますか」
５種類の茶葉を並べて、
「お茶の名前がわかりますか。触っても、食べてもいいですよ」と、久保先生から、クイズが出されました。
「全問正解者には、賞品を差し上げます」の言葉にも刺激されて、
参加者は、熱心に香ったり、触ったり、食べたり、・・・。

正解は、１．番茶　２．煎茶　３．釜入り茶　４．ほうじ茶　５．紅茶（日本茶の） 　　　　なんと全問正解者が、２名もいたのです。　すごい！

日本茶は、中国がルーツと言うけれど、日本茶は、平安時代の初期に、中国から帰国した留学僧によって日本に持ち帰られた、という渡来説と、もともと日本には「茶」の樹が山などに自生していたという自生説があるそうです。

お茶は薬と言うけれど、「茶」というものが歴史の中に現れたのは、記録の上では今から、およそ２０６０年前。神話伝説の世界では、およそ５０００年前だとされているそうです。

中国での話ですが、「神農帝は、体に良い草木を捜し求めて、山野を駆け巡り、 　一日に７２の毒にあい、その都度、茶を得てこれを解毒する」というように、 　　　　　「茶」と人類との最初の出会いは薬であったとされています。

お茶は、身体に良い！と言われるけれど、緑茶には、実に様々な有効成分が含まれていることがわかってきました。

ところが、お茶を飲んで摂取できる成分は、そのうちの３０％程度です。残る７０％は、不溶性成分として、茶殻の中に残ってしまいます。茶殻を美味しく食べましょう。

上級煎茶　量（一人分）２ｇ　　湯温７０度　　浸出時間　１分〜１分半 。

電気ポットの湯温は、９０度　これを湯呑みに入れると７０度になります。
急須のフタの空気穴は、急須の注ぎ口の方に置いてください。　そうすれば、お茶を注ぐ時、茶葉が急須の中で踊るように対流します。逆に、持ち手のほうに空気穴を置くと、お湯は勢いよく出て中での対流がありません。つまり、急須を振る必要は、全くないのです。

「何となくの我流では、美味しいお茶は入りません」
「日本茶を美味しく入れることができるということは、日本文化をしっかり身につけていることと同じです」

久保先生のこんな言葉が、心に残りました。

出席者は、早速、自宅で我流ではなく、教えていただいた方法で美味しいお茶を入れました。

次は、中国茶についての例会を開催予定です。次回をお楽しみに！